Làm sao để ăn phở ngon đúng cách như người Việt chính hiệu

Phở – món ăn đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích không chỉ bởi người Việt mà còn bởi thực khách quốc tế. Tuy nhiên, để ăn phở ngon, không chỉ cần chọn đúng nơi, đúng tô, mà còn cần hiểu và cảm nhận đúng cách ăn phở của người Việt chính hiệu.

Nếu bạn từng tự hỏi, "Phở nên ăn kèm gì?" "Có nên cho chanh vào phở?" hay "Thứ tự ăn như thế nào mới chuẩn?" – thì bài viết này là dành cho bạn.

Vì sao cần biết cách ăn phở đúng cách?

Phở không chỉ là món ăn, mà còn là một trải nghiệm văn hóa. Người Việt ăn phở với sự chỉn chu và đầy cảm nhận – từ cách chọn rau thơm, nêm gia vị đến cách thưởng thức từng muỗng nước dùng.

Tại PHỞ24®, chúng tôi tin rằng: “Phở ngon chưa đủ, phải biết ăn đúng cách thì mới trọn vẹn.” Vậy hãy cùng khám phá cách ăn phở để nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn.

Bước 1: Ngắm và cảm – Bắt đầu bằng mắt và mũi

Khi tô phở được bưng ra, đừng vội ăn ngay. Người sành phở sẽ dành vài giây để cảm nhận mùi thơm, màu sắc nước dùng, độ trong của nước, độ mềm của thịt, độ mượt của sợi bánh phở.

Một bát phở ngon phải ngửi thấy mùi gừng nướng, hành nướng, hoa hồi, quế – những yếu tố tạo nên đặc trưng của nước dùng ninh suốt 8 tiếng như tại PHỞ24®.

Bước 2: Nếm thử nước dùng trước khi nêm nếm

Đừng vội cho chanh, tương, ớt vào ngay. Nếm muỗng nước dùng đầu tiên sẽ cho bạn biết tô phở này có gì đặc biệt. Với nước dùng ninh từ xương bò và 24 loại gia vị bí truyền, PHỞ24® luôn đảm bảo một hương vị cân bằng giữa thanh – ngọt – đậm – thơm.

Việc nếm trước giúp bạn không làm mất đi tinh túy ban đầu của món ăn. Sau đó, nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị cho hợp khẩu vị cá nhân.

Bước 3: Nêm nếm tinh tế – không phải càng nhiều càng ngon

Người Việt ăn phở đúng cách luôn chú trọng đến việc nêm gia vị hợp lý, không phải nêm càng nhiều càng đậm. Các lựa chọn phổ biến gồm:

• Chanh tươi: Vắt nhẹ một miếng để tăng độ chua thanh.

• Ớt tươi hoặc tương ớt: Tạo độ cay kích thích vị giác.

• Tỏi ngâm: Giúp hương vị trở nên sâu và đậm hơn.

• Tiêu xay: Thêm chút nồng nàn, ấm áp cho tô phở buổi sáng.

Tại PHỞ24, tất cả các gia vị ăn kèm đều được chuẩn bị tươi mới mỗi ngày, không sử dụng hàng chế biến sẵn.

Bước 4: Thêm rau đúng cách – Không phải lúc nào cũng bỏ tất cả

Tùy theo vùng miền mà cách dùng rau kèm phở cũng khác nhau. Người miền Bắc thường ăn phở không rau, hoặc chỉ thêm hành lá, hành tây. Trong khi đó, người miền Nam thêm giá trụng, húng quế, ngò gai, chanh và tương đen.

Bạn có thể đọc thêm sự khác biệt này trong bài viết Phở Hà Nội và Phở Sài Gòn.

Tại PHỞ24, rau thơm được chọn lọc kỹ, sơ chế sạch sẽ và đảm bảo tươi xanh mỗi ngày.

Bước 5: Ăn chậm, nhai kỹ – Thưởng thức bằng tất cả giác quan

Ăn phở ngon là khi bạn nhai kỹ để cảm nhận độ mềm của bánh phở, độ ngọt của thịt bò, độ đậm của nước dùng và độ giòn của rau tươi. Đừng vội vã. Một bát phở ngon xứng đáng được trân trọng.

Nếu có thêm quẩy giòn bên cạnh như ở các chi nhánh PHỞ24 tại TP HCM, hãy nhúng nhanh vào nước dùng và ăn ngay để cảm nhận độ giòn hòa quyện với nước phở nóng hổi.

Bước 6: Đừng quên muỗng nước dùng cuối cùng

Người Việt thường nói: “Muỗng nước dùng cuối cùng là lời chào kết của bát phở.” Đó là lúc bạn cảm nhận được sự đậm đà còn đọng lại, cũng là khoảnh khắc thư giãn sau bữa sáng trọn vẹn.

Tại PHỞ24, nước dùng không bao giờ bị ngấy hay mặn chát, nên bạn có thể yên tâm thưởng thức đến giọt cuối cùng mà vẫn nhẹ bụng, thanh vị.

Vậy ăn phở ở đâu ngon nhất?

Nếu bạn đang tìm kiếm một nhà hàng phở tại TP HCM để trải nghiệm trọn vẹn văn hóa ăn phở đúng cách, thì PHỞ24® chính là điểm đến lý tưởng.

Với hơn 20 năm kinh nghiệm, chúng tôi cam kết:

• Nước dùng ninh xương bò thật suốt 8 tiếng

• Bánh phở tươi mỗi ngày, không chất bảo quản

• Phục vụ nhanh, không gian sạch sẽ, đồng bộ toàn hệ thống

• Rau sống, gia vị luôn tươi mới

Dù bạn ăn sáng, trưa hay tối, PHỞ24 luôn mang lại bát phở nóng hổi, đúng vị và đúng cách như người Việt chính hiệu.

Kết luận – Ăn phở ngon là một nghệ thuật sống

Phở không chỉ là món ăn, mà là một phần trong lối sống Việt, một nghệ thuật thưởng thức đòi hỏi sự tinh tế và cảm nhận. Khi biết ăn phở đúng cách, bạn không chỉ ăn ngon hơn, mà còn hiểu thêm một nét đẹp văn hóa trong ẩm thực nước mình.

Tại PHỞ24®, mỗi bát phở không chỉ là sản phẩm, mà là một phần trong hành trình gìn giữ bản sắc Việt.

👉 Hãy đến PHỞ24 gần bạn để thưởng thức phở ngon đúng cách – như người Việt chính hiệu.